Filmbeschreibung und Filmdaten

Fette - Aufbau und Eigenschaften (2013) - DVD

Studio: Filmsortiment.de

Medien-Typ:		DVD
Genre:		Dokumentation
Studio:		Filmsortiment.de
Laufzeit:		6 min
Jahr:		2013
Land:		Deutschland
Kaufen:		Ab 1€ bei Filmundo.de

Handlung und Filmbeschreibung:

Es gibt unterschiedliche Arten von Lipiden. Sie unterscheiden sich durch ihren Schmelzpunkt. Lipide, die bei Zimmertemperatur fest sind, nennt man Fette. Solche, die bei Zimmertemperatur flüssig sind, heißen fette Öle. Fette sind hydrophob, also nicht wasserlöslich. Da sie eine geringere Dichte als Wasser haben, schwimmen sie an der Oberfläche. Sie sind dafür löslich in Benzin oder N-Heptan.Der Film zeigt neben den Eigenschaften der Lipide auch ihre Auswirkungen auf den Körper. Hier wird unterschieden zwischen den gesättigten und den ungesättigten Fettsäuren. Gesättigte Fettsäuren sind reaktionsschwach, ungesättigte die besseren Energielieferanten. Sie unterstützten das Immunsystem und den Stoffwechsel. Außerdem liefern sie wichtige Molekülbestandteile für die Synthese von Eiweißen, Enzymen und Hormonen.

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