Filmbeschreibung und Filmdaten
Kunst der wissenschaftlichen Küche - NZZ Format (2012) - DVD
Studio: Filmsortiment.de
| Medien-Typ: | DVD | |
| Genre: | Dokumentation | |
| Studio: | Filmsortiment.de | |
| Laufzeit: | 63 min | |
| Jahr: | 2012 | |
| Land: | Schweiz | |
| Kaufen: | Ab 1€ bei Filmundo.de |
Handlung und Filmbeschreibung:
Physiker, Kabarettist und Kochbuchautor: Werner Gruber und seine Tipps für die Alltagsküche. Aufs Gramm genau: Rolf Caviezel mit präzisen, raffinierten Rezepten aus der molekularen Küche. Flüssiger Stickstoff, Antigrill und Rotationsverdampfer: Moderne Kochtechniken sorgen für ganz neue Ess- und Geschmackserlebnisse. Die Moleküle besser verstehen: Thomas Vilgis und seine Experimente am Max-Plank-Institut für Polymerforschung. Im Labor von Heston Blumenthal: Der weltberühmte Spitzenkoch, seine avantgardistischen Kreationen und die wissenschaftliche Basis seiner Kochkunst.
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