Schlemmerreise Südtirol - Teil 1+2 [2 DVDs] - Komplett Video

Genießerisch mit dem Gaumen reisen: In Südtirol geht dies besonders leicht. Das Land ist reich an regionalen Spezialitäten und kulinarischen Besonderheiten und hat sich zudem eine Ursprünglichkeit und Unverfälschtheit bewahrt, die in Zeiten der Großgastronomie wie ein Juwel wirkt. Der kulinarische Spannungsbogen bewegt sich zwischen Bergbauern-Hausmannskost und der feinen Eleganz der italienischen Küche. Wir sind überall dort, wo gefeiert und gelacht wird, wo es schmeckt und wo es schön ist.

"Von Brixen in die Dolomiten"
Über 1.000 Jahre alte Gemäuer bergen in Brixen Köstlichkeiten aus Küche und Keller. Mit "Keschtn" und neuem Wein wird getörgelt. Feinere Gaumenfreuden sind Tortellini mit Trevisianer Radicchio und Lammfilet oder gratinierter Wildschweinbraten. Ein Augenschmaus ist der smaragdfarbene Pragser See und der Gipfel des Seekofel.

"Dolomiten"
Die Spitzenklöpperinnen des Ahrntales führen nach Bruneck, wo im "Weißen Lamm" eingekehrt wird. Hier hat schon der Freiheitsheld Andreas Hofer Karten gespielt. Schmecken tun Topfen- und süßer Mohnkarpfen wie Lasagnetta, gefüllt mit Entenragout. Die Dreitausender der Sella-Gruppe, des Geisler und Langkofels überragen das Grödner Tal, aus dem der Bergfex Luis Trenker stammt.

"Vom Sarntal nach Bozen"
Die Küche des Sarntals machte schon seinen Vogt Albergo zum Vielfrass. Dazu gehören Gewürzblüten-Nudeln und Kalbsbriegsgröstl mit Steinpilzen. Der "Gletscherhons" rühmt sich als Speck-Aufschneider-Weltmeister. Auf dem Hochplateau des Ritten finden sich versteinerte Hexen, die Erdpyramiden.

"Vom Schlern zum Kalterer See"
Das Völkser Reitturnier hat Stefan Prahmstrahler vom "Romantik-Hotel Turm" schon öfter gewonnen wie auch Auszeichnungen der Gourmet-Päpste von Michelin und Gault Milau. Seine Spezialität: gerollte Cannelloni mit Bergkäse-Füllung. Beste Lagen reifen in Tramin am Kalterer See, immerhin der wärmste Gebirgssee Europas.

"Vom Vinschgau nach Meran"
Die "Vinschgerl" sind die Stars des Vinschgaus. Eine weitere Eigenheit ist das mittelalterliche Glurns, an dessen wehrhaften Mauern die Geschichte einfach vorbeirauschte und das jetzt erst wieder aus seinem Dornröschenschlaf erwacht. Die Kaiserin Sissi liebte Meran ebenso wie Stefan Zweig, der besonders die "rege Freundschaft" der Stadt in der Sonne lobte.

"Von den Dolomiten zum Ortler"
Schneekristalle glitzern im Skigebiet vom Sulden. 1.900 Meter hoch am Fuß der Dolomitengipfel gelegen. Im Restaurant "Yak und Yeti" wird "Momo" serviert, gewürztes Yakfleisch im Teigsäckchen. Auch Hummer und Meeresfisch gibt es frisch über der Baumgrenze. Gianni Marzola von der "Emilio-Comici"-Hütte in Wolkenstein bereitet ihn mit Liebe zu Meer und Berg in luftiger Höhe zu.