Benimm aktuell - Teil 2 - Komplett Media

TISCHMANIEREN

- Geschäftsessen
- Besteck & Gedeck
- Am Buffet

Gutes Benehmen - Basis für Erfolg und Sympathie
Was ist In? Was ist Out?

Soft Skills im Trend
Ihr persönlicher Benimm-Coach zeigt Ihnen die häufigsten Fehler bei Tisch und den richtigen Umgang mit dem Menügedeck. Die Fehler werden in unterhaltsamen Filmen und Szenen dargestellt.

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So lernen Sie schnell und bequem vor dem Fernseher oder am PC. In nur 50 Minuten fit für Beruf und Gesellschaft. Ein "update" für die ganze Familie.

Thema / Inhalt:
Das Geschäftsessen: Die häufigsten Fehler bei Tisch
Tischkultur: Der richtige Umgang mit Besteck und Gedeck
Am Buffet: Die häufigsten Fehler am Buffet
Do & Do Not: Das Wichtigste in Kürze
Das Servicepersonal: Der richtige Umgang mit dem Servicepersonal
In & Out: Was ist neu - was ist veraltet?
Dresscodes: Kleiderempfehlungen zum Nachlesen


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Alle Angaben wurden mit Sorgfalt ermittelt und überprüft. Sie basieren auf Recherchen in der einschlägigen Literatur und uns erteilten Auskünften aus der Wirtschaft. Umgangsformen dienen der Orientierung und sind keine festgelegten Gebote. Eine Gewähr kann daher nicht übernommen werden.


DAS WICHTIGSTE IN KÜRZE:

Tischmanieren haben in jedem Kulturkreis, hygienische, ästhetische, soziale und praktische Hintergründe, die auch ein Ausdruck von Zivilisation, technischem Standard und Lebensart sind. Daher ist es auch ein Gebot der Achtung, sich nach diesen Gewohnheiten zu erkundigen. Innerhalb des Kulturkreises gibt es wiederum nationale und regionale Unterschiede und neue Erkenntnisse bei der Behandlung der Speisen, die sich in den Tischmanieren niederschlagen. So darf man z. B. Spargel und Kartoffeln jetzt in Deutschland mit dem Messer schneiden, weil diese nicht mehr rosten, wie in früheren Zeiten. Daher kann man die Wichtigkeit von Tischmanieren gewichten nach:

1. Hygienischen Begründungen
2. Sozialen Begründungen
3. ästhetischen Begründungen
4. Praktischen Begründungen

Am Beispiel der Benutzung der Serviette am Tisch in Deutschland kann man das sehr gut erkennen: Sie dient dazu, die Kleidung vor Flecken zu schützen; sie wird beim Aufstehen vom Tisch links neben dem Teller abgelegt, weil dort am meisten Platz ist (4). Die Serviette dient auch dazu, den fettigen Mund vor dem Trinken am Glas abzutupfen (3) und soll falls sie auf den Fußboden gefallen ist, nicht nochmals zum Mund abtupfen benutzt werden (1). Fällt die Serviette während des Essens versehentlich auf den Boden, heben Sie sie selbst auf bzw. schieben sie bei einem langen Tischtuch unauffällig unter den Tisch und bittet die Servicekraft um eine neue. Man entschuldigt sich für das Missgeschick beim Service im Gegensatz zu früher (2). Gute Umgangsformen erfordern den Respekt vor dem Anderen. Daran erkennt man Manieren.